История №79826

Навеяно историей №9 от 02.02.04.
Несколько лет назад был в гостях в Германии и на ужин матушка принесла
из магазина копченую скумбрию.
Читаю на упаковке (транскрипция моя):
"Цутатен (состав):
- фиш (рыба)
- зальц (соль)
- раух (дым, копоть)"

Интересно, а где вода, воздух и прочие микроэлементы ?