История №142533

Из книги знаменитого и уважаемого кулинара В. Похлебкина "Национальные
кухни наших народов":

"Для старой белорусской кухни характерна также солка мяса и домашней
птицы (гусей) - приготовление из них солонины и полотков и употребление
субпродуктов, особенно блюд из желудка, вымени в разваренном виде".

Видимо, не зря старик частенько в качестве пищевого жира упоминал
конопляное масло!