Атомы у нас дома, или Физика на кухне.
В ядерной физике есть такое важное понятие – «дефект массы». Это разница между, допустим, массой ядра урана-235 и суммарной массой осколков, на которые это ядро развалилось (барий там, свинец, гелий, стронций). Эта разница небольшая, но она выделяется в виде энергии по известной формуле Эйнштейна Е=mс^2. На этом и основана ядерная энергетика.
Сегодня я резал курятину, чтобы приготовить тушёное мясо. И вот какой интересный эффект я наблюдал: две целые грудки весили 500 грамм, а нарезанные кусочки в сумме – только 460. Разница в 40 грамм, вот это дефект массы! А я отлучался с кухни буквально на одну минуту.
В какую же энергию перешла недостающая масса? Я подозреваю, что эта разница перешла в кошачью энергию. Не зря же кот Гуся, мазурик, уже стал похож своими формами и весом на порядочную дыньку.
Статистика голосований по странам
Статистика голосований пользователей
Чтобы оставить комментарии, необходимо авторизоваться. За оскорбления и спам - бан.
44 комментария, показывать
сначала новые
сначала новыесначала старыесначала лучшиеновые - список
Великолепный рассказ!
Насчёт курицы: жрать невозможно магазинную курицу на следующий день после приготовления. Мне пытаются объяснить, что какие-то процессы идут, когда она лежит в холодильнике. Но почему то советская курица так не воняла. Или может быть мы были такие голодные тогда, что не замечали?
+0–
ответить
sasha22148➦zhuzha• 27.05.22 14:04
советская курица? такая синяя и тощая. а где и как ты ее покупал? расскажи подробней плиз.
+0–
ответить
beglets➦Ввелник• 16.05.22 23:23
Это ещё почему?! Вот Вам простейший рецепт: ставите посуду на плиту, на максимальный огонь. Выкладываете в посуду желаемый продукт, ждёте пока начнёт полыхать. Выключаете плиту, накрываете посуду крышкой, ждёте пару минут. Рецепт универсальный, можно потушить любые продукты. На тушение борща или супа потребуется больше времени. Пользуйтесь!
+0–
ответить
Дядя Дися ★➦Ввелник• 17.05.22 00:10
"Мясо", в русской интерпретации - это говядина. Так уж сложилось. И из свинки, курочки или овечки - "мясо" не появится.
+-3–
ответить
Chicago95 ★➦Дядя Дися• 17.05.22 03:36
Мясо, в русской интерпретации это девки!
Учись, студент
+1–
ответить
Дядя Дися ★➦Chicago95• 17.05.22 16:49
Может это у тебя такие мясистые девки.
У меня всегда были подтянутые.
+0–
ответить
Просто надо знать, что курятину шприцуют водой и замораживают. А когда вода вытекает после разморозки дома, вот и получается "дефект массы".
+4–
ответить
Boyan➦lohhersonskii• 27.05.22 14:48
Потому что часто ещё и селитрой. Для цвета и консервации.
+0–
ответить
//Не зря же кот Гуся, мазурик, уже стал похож своими формами и весом на порядочную дыньку.//
Из-за 40 грамм мяса?!!
Я бы понял 500 за раз...
Или у вас кот размером с мышку?
+0–
ответить
ystervark➦Эдиссон• 16.05.22 22:33
я так понял, процесс долговременный, на что намекает слово "уже". То есть он регулярно так делал.
Но дынька, мне кажется, не очень подходящее сравнение. Полно кругом котов размером и весом больше дынь, даже если исключить из рассмотрения дыни-колхозницы. А мейнкун и хорошего арбуза больше.
+0–
ответить
Автор хоть отходил с кухни, а моя рыжая морда в бытность щенком каким-то образом, находясь в паре метров от стола, ТЕЛЕПОРТИРОВАТЬ к себе целую куриную грудку, причем на глазах нескольких человек...
+2–
ответить
А может, тебе изначально недовесили?
На упаковке написано 500 г, а ты взвешивал, может, там и было 460?
+3–
ответить
Это же каким жадным надо быть чтобы пол кило мяса 20 раз перевешивать!!!
+5–
ответить
У меня собак, взятый из приюта, весом 27 кг, вылакал 4 литра бульона от варки мяса, который поставили на балкон, чтобы он остыл быстрее. Не знаю, сколько у него это заняло времени. Но бочонок из собака получился знатный.
+10–
ответить
jjohnnik➦Kelavrik_0• 16.05.22 15:52
Учеными всего мира доказано, что отмазка про воду придумана и популяризована котами :)
+5–
ответить
Alexander_A ★➦jjohnnik• 16.05.22 16:35
Всем известно, что отмазка про дефект массы придумана прапорщиками Сов.Армии.
+3–
ответить
Однажды купил говядину, с неё в холодильнике стекло прилично воды, раньше такого не замечал, в том магазине конечно больше не покупаю. Не знал что с курятиной такое же делают.
+0–
ответить
Виктор Джонг ★★➦Чужой• 16.05.22 14:59
Купил кошкам дешевой колбасы в пятаке. Кошки есть не стали. Через три часа в кошачьей миске вместо ломтя колбасы была лужица.
+0–
ответить
Согласен. А так, усушка в моём понимании - потеря воды, любым способом. Мясо состоит из белка и воды, причём последней довольно много.
+0–
ответить
Хо-хо ! Ещё как делают. Я беру на большом морозильнике коробками окорочка. (Ну и рыбу, кстати, архангельская треска - супер !).
Так вот недорогие, но красивые наши окорочка у меня сдувались раза в два при жарке. А белорусские, пусть и дороже - нет. Там определённо какая-то технология накачки продукта.
+0–
ответить
beglets➦Alexander_A• 16.05.22 23:08
Когда печёт в штанине, то это надо либо к урологу, либо к венерологу. И фиг его знает, что лучше! )))
+2–
ответить
Угу.
Сырая говядина в СССР стоила примерно 2 р/кг. Там, где она была(((
В "кулинарии" - где полуфабрикатами торговали и т.д. - вареная говядина была 4,68руб/кг. Понятно, что наценка 12-17% за электричество и труд "варильщиков".
Но "усушка" мяса при СССР при варке (по весу) была процентов 50.
Может, это свойство мяса?
+0–
ответить
Сцинк ★➦Дядя Дися• 17.05.22 16:35
Да там "усушка" начиналась еще при поступлении мяса в кулинарию. В СССР "усушка" на 50% любых товаров, кроме наверное кильки в томате, была обычным делом.
+0–
ответить
Дядя Дися ★➦Сцинк• 17.05.22 17:19
Я при СССР работал 2 месяца в универсаме грузчиком, т.е. через меня проходило все, кроме накладных. Материальщицы боролись за полтора процента.
+0–
ответить