Остальные новые истории

Американский фильм. Кто-то едет по шоссе, заходит в придорожное кафе.
Официантка:
- Кофе будете?
Посетитель:
- Да.
Официантка тут же наливает ему черный кофе из большого стеклянного кувшина. Вопрос к знатокам американского общепита:
- Как так у них получается что всегда стоит готовый горячий кофе в большой таре?