Анекдот №982790

Вы заметили, что в русском языке слова склоняются не только по лицам и числам, но и по родам?

стул-стул(к)а-стуло
пианин-пианина-пианино
кофей(кофе)- кофья' (вроде "крупа") -кофе (кофиё)

Почему профессиональные филологи до сих пор умалчивают об этом? Они, конечно, думают, как принято у них, что склонения по родам нет и бояться, что засмеют. Но ведь вы же видите, что склонение по родам есть!