История №1524250
Очень иногда хочется, чтобы квас по вкусу был как квас из бочки. Желательно той самой, советской бочки. Три копейки маленькая кружка и 6 копеек большая.
Брал в магазине все сорта, от самых дешёвых до самых премиумных. Всё не то. Что-то вообще пить невозможно, что-то в принципе неплохо. Но не то, блин, не то...
Как-то раз, взяв квасок из холодильника и будучи слегка простуженным, я решил, что очень он уж холодный. Добавил горячей воды из чайника.
Ребята! Соотечественники! Скуфы, милфы, олдскулы и все примкнувшие и сочувствующие!
Берёте не самый дешёвый и не самый дорогой, но очень популярный квас. Марку называть не буду, дабы не выглядело заказухой.
Разбавляете на 20-25% водой. Всё! Тот самый вкус!
Хотел дома сделать квас. Тот самый - как из детства, в бочках по 3 коп за стакан. Ринулся в поисках рецептуры, но хрен там! Весь Гугл перешерстил, советов от хозяек валом, а вот рецепта кваса по ГОСТу так и не нашёл. Не, ну всё-таки нарыл, но весь вопрос - в закваске. Где её взять? А делали её каким-то секретным способом. Потом из предыдущей закваски брали часть для будущей. А еде её-то взять, первоначальную или похожую? Секрет покруче военной тайны - о нём вообще ничего...
https://stihi.ru/2023/09/30/6367
Вы, товарищ хороший, далеко не первый в таком искусстве.
Там, правда, другой исходник. Но схема, придуманная тёткой Мукаррам, примерно такая же.
Эхехе! Помню я одну историю про квас. Несколько лет назад в одном нашем супермаркете начали продавать квас собственного изготовления, под своим брендом. Заехал к ним, взял - холодненький! Все знают, что квас - продукт брожения, а значит, есть чуть алкоголя. Я за рулем, поэтому сразу не стал пить, а сначала доехал до работы и только потом махом ополовинил полуторалитровую бутылку - хорошо! Квас ядреный, натуральный, с осадком, не шняга из квасного концентрата.
И вот буквально через пару минут меня капитально развезло! Учитывая, что я непьющий - эта доза газированного слабоалкогольного напитка конкретно "дала мне по шарам" - я больше часа сидел за компьютером, делая вид, что работаю, а сам глупо улыбался в монитор. С обычного магазинного кваса такого со мной ни разу не было.
Больше я такой квас не покупал. Да он вскоре и так исчез из продажи, несмотря на жаркое лет - видимо, изготовителям запретили его производство - по сути, это уже не квас, а полноценная бражка с градусами.
Abondarev➦Denial• 17.05.25 20:23
Не о супермаркете Бахетле речь случайно? Там помню было что-то подобное, давно туда не заходил...
Был в кафешке, как-то. Квасу них был -прям из детства. Спросил где берут такой? Официант, без интриг, сказал надо чутка пивка добавить, совсем не много - работает, скажу я вам..
"Чтобы вылечить подагру,
вам не надо ехать в Гагру.
Опустите ноги в квас
и держите целый час."
(лайфхак)
Много лет не покупаю хлеб - пеку сам. В основном на заквасках. Ржаной - с солодом. Квас круглый год тоже из остатков этого самого хлеба. Вкус - любой, какой захочешь. Сейчас - сезон, специально под это дело буду лишнюю буханку печь. Рекомендую! )
Abondarev➦Соломон Маркович• 17.05.25 13:17
Возможно и он подойдёт. Очаковский точно подходит. Степень разбавления всё же 10-20% а не 20-25%, это я погорячился. Ну тут каждый себе найдёт нужный вкус, в зависимости от наглости продавщиц кваса в том городе, где росли ))
Соломон Маркович ★➦Abondarev• 17.05.25 13:55
Ну да две марки которые по вкусу фору дают, но бочковой вкус из детства редко попадается. Я люблю не сладкий квас а его мало))))
Derrick➦Abondarev• 17.05.25 14:25
Очаково начал выпускать квас? Раньше у них только квасной напиток был.
Abondarev➦Derrick• 17.05.25 14:49
Не отвечу, так как стараюсь избегать религиозных споров ))
finnn ★➦Abondarev• 17.05.25 15:25
Шутки шутками, но тут действительно вопрос технологии: настоящий квас, - продукт брожения, большинство того, что продаётся под названием "квас" делается, как любая газировка, квасной вкус получают химией. Так что действительно квасной напиток.
А Водкой не пробовали? Мне кажется - ещё скуснее должно получиться. Можно и без кваса...)
Abondarev➦Kuzyma• 17.05.25 13:19
Как Вы уважительно к водке относитесь, аж с большой буквы её пишете )) Не, я не так сильно её уважаю