Моя матушка работала в Мосхлебторге. После школы я приезжал к ней в булочную-кондитерскую. Это было отдельное одноэтажное здание, отапливаемое собственным водогрейным котлом на угле. Там я делал уроки и помогал матери – таскал лотки с хлебом, а иногда и «обслуживал покупателей» – забирал у них пробитый в кассе чеки и выдавал буханку хлеба и проч.
Как потом мне уже взрослому рассказала мать, в те времена почти половина московского хлеба была неучтенная, левой. Дело в том, что зарплата в московских хлебозаводах и булочных была очень низкая. Копейки получали и водители машин с надписью «Хлеб» на борту. Такая машина показана в сериале «Место встречи изменить нельзя». А работа тяжелая, ответственная, ночная. Приходилось вертеться. С пресловутой усушкой, утруской, уценкой и проч.
Один эпизод. В магазины часто заходили проверяющие под видом простых покупателей, делали контрольную закупку, а потом, предъявив документы, проверяли вес товара, его сортность и сдачу. У матушки была хитрая продавщица, которая поступала так. Взвешивала кусковой сахар в кульке, свернутом конусом из оберточной бумаги, клала на весы довесок до килограмма, а потом ловко правым мизинцем скидывала этот кусочек сахара, передавая кулек покупателю. Так она поступила и с проверяющим. Он всё проверил и стал вымогать несуразную взятку, чтобы не писать акт. Обычно такому «покупателю» совали трешку или пятерку, и он отвязывался. А этот просил десятку. Мать с ним спорила, а он стоял перед ней с кульком сахара на плече… Продавщица зашла тихонько сзади и кинула этот кусок сахара в кулек. Мать говорит – давайте ещё раз все проверим на контрольных весах… Проверили и оставили проверяющего с носом… И таких эпизодов была уйма…
Можно, конечно, сказать, что советская торговля была насквозь пропитана коррупцией – «Не обманешь не продашь!», а можно просто констатировать тот факт, что финансово-экономические отношения в торговле были такими, что без «ловкости рук» все бы это застопорилось. Кто-то, конечно, не знал меры и попадался по-крупному… Но в основном всё это было довольно безобидно и, главное, более-менее функционировало.
Вернемся к тому, что половина хлеба была левая. Нередко в булочных Москвы устраивали «Варфоломеевскую ночь» – делали засаду из сотрудников ОБХСС. Мать рассказывала, что у них в подсобке был специальный лоток из-под хлеба. Если он просто лежал, то все ОК, а если стоял боком, то в булочной «засланный казачок». Водитель хлебовозки всё это видел, и вел себя соответственно. Помните цветочный горшок и профессора Плейшнера!
А вообще-то можно целый роман написать об этом. По типу романов Артура Хейли «Аэропорт», «Отель» и проч. Как вам понравится роман под названием «Мосхлебторг».
Статистика голосований по странам
Статистика голосований пользователей
Чтобы оставить комментарии, необходимо авторизоваться. За оскорбления и спам - бан.
69 комментариев, показывать
сначала новые
сначала новыесначала старыесначала лучшиеновые - список
Внимательно следи за покупателем: если смотрит на весы - обсчитывай, если шевелит губами, считая, - обвешивай.
+0–
ответить
Где-то читал про то, как в старой России помещик нанимал управляющего и говорил ему: "Я ван положил 5000 рублей в год и ещё разрешаю воровать на столько же".
Управляющий спрашивает: "А почему сразу не дать 10000 руб?".
Ответ: "Все равно воровать будешь!".
Управляющий наворовал на 20000 руб.
+1–
ответить
Чего-то все далеко в прошлое копнули.
Blue Star Camp, сев. Каролина, 2010е годы. Кухня, куриные грудки … Они стухли. Полчаса работы со специями и… маленькие еврейчики (голубая звезда была шестиконечная) кушают и эту курочку (специи отбили запах), поют шабат шалом и запивают все «юппи» (bag juice).
Какую страну про… ан нет, еще нет, ждем выборов.
+0–
ответить
Соломон Маркович ★➦Pax Slavica• 02.10.24 08:46
Таки раньше специи для того и применяли то!)))
+2–
ответить
МАЩ ★➦Соломон Маркович• 02.10.24 08:54
В северных странах были ледники, а на юге их не было. Отсюда и специфика кухни.
+0–
ответить
Соломон Маркович ★➦МАЩ• 02.10.24 08:56
Ну да и вкусы разные, народы севера любят мясо с душком как не странно!
+1–
ответить
Pax Slavica ★➦Соломон Маркович• 02.10.24 18:00
Соломон Маркович, я прошу прощения, здравствуйте, но этим маленьким шлимазлам не "с душком" дали как йих мама любит готовить, йих просто кормили тухлятиной цельное лето, кажный дзень!))
+0–
ответить
Pax Slavica ★➦Соломон Маркович• 02.10.24 18:00
Моисей 34 заповеди оставил сынам и дщерям аида не для того ли чтобы они обманывали ближних своих?)))
+0–
ответить
Соломон Маркович ★➦Pax Slavica• 02.10.24 18:11
И те кто кормил не ответил своими бейцами когда это всплыло? Тогда действительно шлемазлы!)😂
+1–
ответить
Соломон Маркович ★➦Pax Slavica• 02.10.24 18:12
Мы гусские своих не обманываем! (Из классики)
+0–
ответить
Соломон Маркович ★➦Pax Slavica• 02.10.24 18:14
Если точнее только мы гусские своих не обманываем!)
+0–
ответить
Pax Slavica ★➦Соломон Маркович• 02.10.24 22:09
Я уж не следил за тем чем дело кончилось. Просто как контрпример "хлебным" историям отчаянных времен.
+0–
ответить
Pax Slavica ★➦Соломон Маркович• 02.10.24 22:09
Вот русские — да, а американские — запросто :) бииизнес
+0–
ответить
Pax Slavica ★➦Соломон Маркович• 02.10.24 22:22
Да-да, даром чтоли Акива (Аккиба) Танах правил, вымарал всю эту ересь оставил только главное.
+0–
ответить
Соломон Маркович ★➦Pax Slavica• 02.10.24 22:22
Ну да, я видел как на рынке наших кур шприцевали, мвли и продавали как американскую курятину. Ночь, пять гастарбайтеров и пол тонны хлипких тушек превращаются в тонну бройлероа. Зарплата гасам пятьдесят долларов смена, аот времена были. Потом хозяин даг поставил игровые автоматы столбики и гасы просаживали свой заработок. Я охуевал как он деньги делал)
+1–
ответить
Соломон Маркович ★➦Pax Slavica• 02.10.24 22:24
А я слышал что это наговариаают на еврейский народ, как и Протоколы сионских мудрецов фейк.))
+1–
ответить
Pax Slavica ★➦Соломон Маркович• 02.10.24 22:24
Соломон Маркович, бизнес схемы бесплатно раздаете, никто не конспектирует, эх!
+0–
ответить
Соломон Маркович ★➦Pax Slavica• 02.10.24 22:25
Так они и сейчас действуют))) Рассол был безвредный к стати просто соленая водичка.)
+0–
ответить
Pax Slavica ★➦Соломон Маркович• 02.10.24 22:29
Ну как фейк, который год сейчас у православных — 7532, у евреев — 5785, Спаситель должен был прийти в 5500м. Куда что делось, поди найди. Соленой водой все смыло :)
+0–
ответить
Соломон Маркович ★➦Pax Slavica• 02.10.24 22:32
Че по еврейски спаситель Байден ему ж 85?)😂
+0–
ответить
Некто Леша ★★★★★• 01.10.24 23:32
В продуктовых моего детства, в Алма-Ате 70-х, примерно половина продавщиц была как на одно лицо и на одну фигуру, суровые тетки под 50 или за 50, похожие на фрёкен Бок, что гонялась со шваброй за Карлсоном. Весьма упитанные, но очевидно недовольные тем, что не дали спокойно доработать до пенсии какой-нибудь завскладом, приходится сидеть за кассой. Эти сдачу отсчитывали с нечеловеческой точностью, видимо дорожили местом в столичном магазине, чтобы не пришлось искать следующую работу где-нибудь в степях. Внешность славянская или арийская, характер нордический, стойкий.
А вот другая половина для нас выглядела просто как позор казахского народа - молодые симпатичные девушки, на обсчете попадались периодически под громкое публичное осуждение всей очереди. И даже не краснели!
Сейчас понимаю, что им просто скучно было продавать, как роботы. Они не кого попало обсчитывали, адреналин наверно зашкаливал - сколько копеек заложить в обсчет, чтобы покупатель не поднял скандала. Добродушный состоятельный мужчина, вообще ленящийся пересчитывать груду медяков, или туповатого вида школьник, у которого возможны проблемы с арифметикой. Или кто-то спешит, видно что сильно опаздывает. В общем, правильно определить, кого на копейку обсчитать, кого на рубль, а с кем вообще не стоит связываться, для них был весь интерес жизни в столь унылой работе.
+1–
ответить
Я бы стыдился такой матушки, которая, прикрываясь низким заработком, обманывала таких же простых людей,а не истории про нее писал.
А потом мы удивляемся, почему страна в жопе. Да потому что воришка на воришке сидит и воришкой погоняет. Еще и хвастаются, как от ответственности уходили, жулики.
+6–
ответить
yura987 ★➦Svart• 01.10.24 22:22
Надо не простых людей стыдить которые ради выживания тащат, а тех кто вагонами ворует.
+0–
ответить
А простым крысам давайте похлопаем?
И я стыжу сынка, который такой мамашей хвастается.
У матери-мошенницы вырос, судя по всему, такой же сын, иначе не вспоминал бы с такой ностальгией.
+4–
ответить
У меня и мать, и отец - не воровали и учили не воровать. Странно, жили там же в СССР. Да жили не богато, но честно. А тут в отзывах, за редким исключением одобряют воровство. Жалко что и в ОБХСС видимо тоже было много одобряющих воровство.
+9–
ответить
Svart➦Flight12345• 01.10.24 22:04
Зато наглядно, почему богатая вроде страна в заднице. Воруют на всех уровнях.
+2–
ответить
Не понимаю, как можно обьединить
булочную с кондитерской.
Это ж все равно, как молокозвод с бахчой обьеденить.
+-2–
ответить
Ab Ovo➦vrsh2007• 01.10.24 20:53
Французы очевидно идею Boulangerie-Patisserie у СССР стащили, буржуи проклятые...
+3–
ответить
Мой отец перед армией работал на такой машине. Грузчиком - экспедитором. За два года накопил четыре с половиной тысячи рублей. Это мне покойная бабушка рассказывала. При этом то, что было пропито с девками на танцах - не сосчитать уже. А когда запахло керосином (до поры жбан воду носит), пришлось на месяц раньше в армию уйти. За месяц до то того, как исполнилось восемнадцать. А так попадал бы под весенний призыв. Шестьдесят девятый год. "Эх, какую страну просрали..."
+1–
ответить
Кулёк сахара на плече. Думаю автор имеет ввиду, что кулёк с сахаром лежал в сетке (авоська), которая была заброшена на плечо.
Кулёк сворачивали продавцы из оберточной бумаги. Сеткой раньше (в эпоху до полиэтилена)) называли плетеную из веревки сумку с ячейкой примерно 1 см.
Кому интересно гуглите.
+0–
ответить
У меня был друг, служивший в ОБХСС. Как-то он повел меня в какую-то забегаловку. Выпили, закусили, заплатили. Как потом выяснилось, у него были терки с барменшей, но тогда про поверку в этот день она не знала. Никогда в этом баре меня не обсчитывали. Это СССР, детка.
+1–
ответить
vrsh2007➦САНЬДА• 01.10.24 18:45
90-е годы меня научили определять на вес то, что мне продали и то, что мне начислили. Вы не представляете, как меня продавцы те, кто умнее, уважали, а остальные ненавидели.
+0–
ответить
Был такой романист Илья Штемлер. Устроится, бывалоча, куда-нибудь поработать, потом книжку напишет. "Таксопарк", "Универмаг", "Архив", "Поезд", "Утреннее шоссе", "Коммерсанты"...
Довольно однообразное выходило чтиво.
+3–
ответить
vrsh2007➦Tio Marcos• 01.10.24 16:38
Ак ведь и Артур Хейли занимался примерно тем же и, примерно, так же.
+5–
ответить
В торговле все должны были воровать и всегда быть виноватыми, чтобы начальство в любой момент тебя могло взять за жабры.
+2–
ответить
Alissa➦adder38• 01.10.24 17:54
Подчинение и вина. Проверенная рабочая схема. Хоть в христианской морали,хоть в социально-политическом устройстве)
+3–
ответить
Галина Вишневская про своего отца:
Отец мой служил в Эстонии в 1941 году, после ее «добровольного» присоединения к СССР. Он приглашал меня пожить у него на каникулах, и я поехала в город Тарту. Какая была поразительная разница между той жизнью, которую я знала, и той, которую увидела! Я попала на другую планету. Люди так красиво одеты, и так вкусно они едят, и такая чистота на улицах! А живут все в отдельных квартирах, коммунальных здесь и не бывает. А за что же мне говорят «спасибо» в магазине? За то, что мне привалило счастье и я купила эти сказочные туфли?! Нет, этого не может быть, тут что-то не так. Ну, конечно, все это происки капиталистов. Заманить, одурманить советского человека, а потом… Да нас не проведешь, нам об этом по радио каждый день говорят, это у нас и ребенку известно. Да и папаша мой ведет разъяснительную работу:
— Ничего, скоро прикончим эту сволочь, разожрались, паразиты!
Блокада (Галина жила у бабушки):
..мой отец, этот вечный «борец за ленинские идеи»? Он служил вольнонаемным в воинской части в Кронштадте, в продовольственном отделе. У нас он даже и не бывал, а жил у своей любовницы — Татьяной ее звали. Муж ее, морской офицер, погиб на фронте, осталась она с двумя маленькими детьми, матерью и бабкой лет 80-ти. Отец воровал продукты из воинского склада, тащил к ней и для возлюбленной устроил встречу нового, страшного 1942 года! Татьяна позвала меня к себе. А я была такая худенькая, прозрачная, в чем душа держится — непонятно. Она посмотрела на меня и удивилась:
— Павел, что это дочка-то твоя такая худенькая?
Да, встречались и такие люди, которым приходило в голову задавать подобные вопросы, когда на улицах покойники лежат.
А я смотрю на стол, глазам своим не верю: жареный гусь!! Я даже и не возмутилась столь чудовищным цинизмом, во мне это вызвало восторг. Какой божественный вкус! Попросила у Татьяны кусочек и для бабушки. Принесла ей, она долго молча на него смотрела, потом половину отдала мне, а другую съела сама
+21–
ответить
ElenaEPetrova ★• 01.10.24 13:47
А я вспоминаю, как бабушка рассказывала про свою работу кладовщицей в леспромхозе. Ей водители доверяли приёмку груза без присмотра, она всегда всё тщательно пересчитывала и записывала (у неё всего два класса образования было, но дотошность,внимательность и принципиальность врождённые). Когда она увольнялась, у неё всё сошлось, кроме муки - там была недостача около 50 копеек. Бабушка вспоминала:"Я даже могу сказать, куда мука делась. Её сгружали - насыпали на пол, а в нём были щели, вот в щели и просыпалась." С особой гордостью бабушка вспоминала, что комиссия не поверила даже сначала такой небольшой недостаче (предыдущего кладовщика, вроде бы, посадили за крупную недостачу), но после перепроверки всё сошлось. А эти 50 копеек бабушка возместила.
Другой бабушке (педагогическое образование) пришлось поработать заведующей детским садом примерно в начале 50ых. Там она тоже очень строго контролировала, чтобы у детей не воровали продукты (работники кухни этим грешили). Дети стали лучше кушать, родители отметили их более здоровый вид. А когда бабушке пришлось увольняться в связи с переездом и передавать дела новой заведующей, та в первый же день прямым текстом дала на кухне указание:"Мне вот этот кусок заверните и отложите, я вечером заберу".
+12–
ответить
shurkin1977➦ElenaEPetrova• 01.10.24 15:39
Моей маме однажды довелось поработать при кухне детского летнего лагеря, ещë в трудные 90-е. Рассказывала - повариха тащила буквально всë, что могло поместиться в сумку. Естественно, в первую очередь выбирала то, что повкусней, поинтересней. Говорила - дети всë равно много не доедают, выбрасывают. Да, на самом деле так и было, но чести ей это не делает. Мама однажды попросила у неë что-то - то ли палку колбасы, то ли кусок мяса - уже не помню, хотя бы продать, так та такую морду скривила! Буквально как будто еë попросили самой себе почку вырезать. Забухтела, но всë же дала. Но это был первый и последний раз. Больше мама у неë ничего не просила.
+3–
ответить
Аффтар, пеши исчо ! :) :) Роман можно, почитаем -выложите на https://author.today/reader/ , сюда ссылку.
У товарища жена на хлебозаводе работала, начальником кондитерского цеха, так у неё в сейфе коньяка стояло несколько трёхлитровых банок. Но мужу коньяк не давала, разве только по большим праздником. А за забором -молокозавод.Перед обедом "мену" устраивали -плюшки, булочки, пирожные (всё брак -кривое, косое -но"из него ж не стрелять") меняли на сметану,сливки, молоко,кефир. Я пока мы на заводе работали (делали ОПС), поправился на несколько килограммов :) :) :)
+0–
ответить
shurkin1977➦СержСаныч• 01.10.24 15:45
Мой напарник в прежние времена так же делал. Работал на молочном заводе, а за забором пивзавод. Вот они и меняли молочку на пиво, всем хорошо было.🤣
А ещë сестра рассказывала, как муж подруги устроился на кондитерскую фабрику. Он сластëна был, а там было негласное правило: в цехе можно есть сколько влезет, но выносить нельзя. Вот он и ел своë любимое! Но быстро приелось и он там даже двух лет не отработал.
+1–
ответить
После демобилизации в 46г дед устроился на такую вот хлебовозку. Семья бабушка, тетка и мама не голодали. Помню как он сам говорил: "я хлеб вожу, так неужели не украду детям". А мама рассказывала - как приедет дед с работы (машину около дома ставил), мы щеточкой подметем кузов и наберется горка крошек, потом ее мама (бабушка) испечет на постном масле лепешек - таких вкусных... Бывало дед приезжал и буквально вываливался из машины - не мог идти, такой пьяный, а садился за руль и ничего. Как он хвастал, что за всю жизнь ни одной аварии.
+-5–
ответить
Подтверждаю - доводилось сталкиваться с перегибами хлеботорговли. Кому не лень, перечитайте: История №1386928
+0–
ответить
Да, водитель хлебовозки из "Места встречи" неслабо так подхалтуривал.
Но писать роман необязательно, напишите уж что-нибудь хорошее, а не про воров.
+10–
ответить
Будущая жена подрабатывавала на хлебозаводе в Лефортово (из печи укладывала хлеб в лотки). За месяц получала порядка 170 руб. После института на металлургическом комбинате полкчалаина 40-50 рублей меньше
+2–
ответить
А чего она на целого кчалаина не устроилась? Было бы 240-260, солидно.
+7–
ответить
javs ★➦В поиске• 01.10.24 16:12
полкчалаина = получала.
Достал уже смартфон с его заморочками при наборе.
+ Тут после отправки хрен что отредактировать можно
+0–
ответить
Генрих Монт ★➦javs• 01.10.24 16:57
В своём профиле выбираешь ОБСУЖДЕНИЯ. Там удаляешь лажу и пишешь внимательнее
+5–
ответить
да в курсе... Речь была про 80-85 года...
В то время были студентами МЭИ... Что сейчас там вокруг и вместо студгородка налепили - примерно в курсе, раз в 10 лет бывали в тех краях. Хотя крайний раз - где-то около 10го года, когда младший там учился. Но общаги уже в район кинотеатра перенесли...
+0–
ответить