"Толпа скандирует:
— Мо-ло-то-ва ! Мо-ло-то-ва !
Горбачёв выходит на трибуну:
— Товарищи ! Молотова нет и больше не будет !
— В зёр-нах ! в зёр-нах !" (анекдот)
Очень интриговали меня в детстве надписи на банках советского растворимого кофе: "С добавлением цикория" и "Брать только сухой ложкой". Поскольку пить этот самый кофе детям строго воспрещалось, спрашивать у взрослых о значении загадочных надписей было боязно.
Пару раз, когда родителей не было дома, я осторожно доставал кофейную банку, мочил ложку, брал из банки кофе - и ни хрена не происходило !!! то есть совсем ничего. Осмелев, я даже насыпал этот порошок в чашку, разбавил горячей водой из-под крана, добавил сахара и выпил. Не впечатлило. Чашку вымыл, банку поставил на место.
(почему из-под крана? родители предусмотрительно отключали газ, уносили и до вечера запирали газовый баллон в гараж во дворе, так что получить кипяток в домашних условиях я не мог).
Значение слова "цикорий" выяснилось в пятом или шестом классе на уроке ботаники. Впрочем, через пару лет растворимый кофе надолго пропал из обихода, качество чая упало навсегда; а дальше закружило-понесло...
Но история не об этом.
Там и тогда мой папаня, уходя на службу, священнодействовал по утрам:
1 чайная ложка растворимого кофе;
2 чайных ложки сахара;
несколько капель молока;
всё это примерно минуту энергично растереть ложечкой на дне чашки и залить кипятком из чайника.
Получался напиток - та да да даммм ! - с пенкой. Капуччино, фактически. "И немедленно выпил."
После школы виделись реже: я студентствовал, ходил в армию и с приключениями восстанавливался в институте. Года с 93-его батя между делом учил меня молоть зёрна и варить кофе в турке - всякое такое завозили "челноки".
Откуда взялся тот дурацкий рецепт эрзац-капуччино ? спросить уже не у кого. А секрета сухой ложки я не знаю до сих пор.
Статистика голосований по странам
Статистика голосований пользователей
Чтобы оставить комментарии, необходимо авторизоваться. За оскорбления и спам - бан.
21 комментарий, показывать
сначала новые
сначала новыесначала старыесначала лучшиеновые - список
Сухая ложка рекомендована потому, что когда лезешь в банку мокрой ложкой склеивается то, что в банке. То, что на ложке склеивается - плевать, все равно разбавлять немедленно. А банку через несколько раз можно просто выкинуть. И заплесневеет ещё. Вообще-то очевидно, разве нет? Странно другое: совок вообще не баловал инструкциями, особенно по таким поводам. Вечно ржали над импортными товарами: растворитель не пить, стиральный порошок не есть. Про то, что на производителя можно в суд подать, если покупатель использует не по назначению, нам, конечно, было неведомо.
+1–
ответить
Из растворимого кофе с сахаром пенка получается и без молока.
Но еще лучше если на две части такого капуччино добавить одну часть неразведенного спирта. Напиток называется "Черный капитан".
Пить мелкими глотками, с перерывами.
Шутка. На самом деле - не пить вообще никогда. Ни растворимый кофе, ни неразведенный спирт, ни вместе, ни отдельно.
+0–
ответить
Michael Ashnin ★★★• 11.05.24 19:29
Отличная ностальгическая история!
Медики были подсажены на кофе — по больше части растворимого.
У нас его в Резекне делали, это Латгалия.
Страшный дефицит, у меня есть история как я грузчиком слямзил пару банок…
+2–
ответить
Michael Ashnin ★★★➦SHIVA• 11.05.24 19:34
Растворимый кофе делается из наиболее дешёвой робусты, которая содержит больше кофеина чем арабика.
Да и кислотность у них очень разная.
Кофеин — страшный враг сфинктера пищевода, который практически перестаёт функционировать.
Что позволяет желудочной кислоте путешествовать вверх.
Заброс кислоты вызывает ощущения изжоги.
Изжога — вещь не безобидная.
+2–
ответить
То есть, от мокрой ложки растворимый кофе не склеивался в нерастворимый комок?
+2–
ответить
Не забуду завкафедрой дерматологии из Ярославля, который меня постоянно при встречах пытался угостить растворимым кофе всухую, с незначительным добавлением сахарного песка. Я отказывался (я вообще больше по чаю, кофе могу "из уважения" чашечку выпить с кем-то, но уж тогда лучше не растворимый, и тем более не жевать ложку растворимого кофе "всухую").
А профессора, видимо, "вштыривало не по-детски".
+0–
ответить
Pierre Valenkoff• 11.05.24 16:19
https://artoboz.mediasole.ru/kofe_v_strane_vseobschego_neravenstva
+2–
ответить
Соломон Маркович ★➦Pierre Valenkoff• 11.05.24 20:32
Блин детство вспомнил))) И кофе с цикорием в металлической банке))
+1–
ответить
А если взбить БЕЗ МОЛОКА - пены будет больше!
И есть еще вариации! Греция, см. фраппе, фредо еспрессо и т.д.
https://www.lifo.gr/sites/default/files/styles/max_1920x1920/public/articles/2024-03-07/freddo-espresso-atlas.jpg?itok=Ot6gHYPy
+2–
ответить
Tio Marcos ★➦iant• 11.05.24 16:00
Мы всё ещё говорим о растворимом кофе ???
Растворимый я уже лет пятнадцать не пью.
+0–
ответить
iant➦Tio Marcos• 11.05.24 16:59
Не только. Холодный кофе эспрессо можно сделать и так:
(сахар если требуется - добавить в шейкер ПЕРЕД взбитием со льдом, немного взбить чтобы он растворился и потом лед и далее как ба видео )
https://youtube.com/shorts/OtiLxTdN4h4?si=e3Enon5at6-h5hDY
+0–
ответить
Tio Marcos ★➦iant• 11.05.24 18:28
Холодный кофе - такое же извращение, как хоккей на траве и балет на льду :)))
+4–
ответить
iant➦Tio Marcos• 11.05.24 20:49
Это твое ИМХО. Приди в Грецию и скажи кому-нибудь такое - тебя сразу определят в учреждение :-)
+1–
ответить
Секрета сухой ложечки я не знаю, но вспомнил анекдот той поры, когда банка кофе в одночасье подорожала с двух рублей до шести, то есть в три раза. "Представляешь, Вася, судя по всему, дома. Но трубку телефона он не берёт, и на звонки в дверь не реагирует. Одно из двух: или у него женщина, или этот гад пьёт кофе!!!!"
+3–
ответить
Кофе, гад такой, в средней полосе не растет. Приходилось за валюту на бирже покупать. Если вдруг неурожай, цены сразу прыгали в разы.
То же самое с разными другими колониальными товарами. Например, индийское сырье для граммофонных пластинок можно было только через Лондонскую биржу купить у спекулянтов, а цены от года к году могли в десять раз меняться. Поэтому битые пластинки собирали для переработки.
+2–
ответить
"А секрета сухой ложки я не знаю до сих пор"
А это нас тогда так государство к культурному столовому этикету приучало -
чтобы не сразу после борща в кофе ложкой лезли, а сначало досуха её облизали.
Потому как если ко вкусу цикория подмешаются ароматы свеклы, сальца и чесночка,
то это будет уже не кофе, и ледям и джентльменам, зашедшим на чашеку этого благоговейного напитка,
подавать такое категорически нельзя.
+5–
ответить
Вот же секрет так секрет! Не гранулированный кофе на мокрую ложку налипал густой кашей, которая потом очень плохо растворялась. Чтобы лучше растворялся, его перед тем как залить кипятком, перетирали в чашке с сахаром. Потом гранулированный появился, он не слипается, а сразу растворяется. Но делают его теперь точно не из кофе.
+1–
ответить