Салат из одуванчиков
Когда-то, в пору ранней юности, лет в 14, прочла в журнале "Работница" рецепт салата из одуванчиков. В статье было смачно расписано, сколь полезен одуван от всего и для всего. Ну как такое не приготовить в пору тотального дефицита, если продукт растёт под ногами совершенно безвозмездно?
Первым делом листики надо было замочить в холодной воде на пару часов.
Надрала одуванчиковую зелень в детсаде за забором и сложила её в новенькую эмалированную широкую миску, бледно-салатовую с цветочками, которую мама недавно где-то по случаю купила, отстояв очередь.
В общем, залила листья холодной водой и стала ждать следующего этапа.
А тут домой брат с другом заскочили — перекусить. Что-то пожевали, а потом голодный взгляд друга (которому было лет 11) упал на странный одуванчиковый полуфабрикат в таре, которая по идее должна содержать что-то съедобное.
— Что это ты готовишь?
— Салат буду делать, из одуванчиков.
— Ты что, кроликом стала?
— Нет, это полезно и должно быть вкусно,— наивно отвечала я.
Дальнейший диалог не помню, но этот малолетний нахал начал меня дразнить... Моё горячее сердце не выдержало и я широким жестом запустила будущий салат вместе с миской в мелкого хулиганистого пацана.
Листья с водой летели веером величиной с павлиний хвост и падали на пыльный асфальт двора, громыхала и звенела миска, теряя своё новенькое лицо...
Потом я тырлей ему добавила, но мало. Он ещё года три вспоминал тот несостоявшийся салат из летающих одуванчиков.
Ну, и мне тоже попало за разбитую и покорёженную, покрытую серыми сколами эмали, дефицитную посудину.
А салат из одуванчиков я так до сих пор и не попробовала.
Охота тогда совсем отпала.
Статистика голосований по странам
Чтобы оставить комментарии, необходимо авторизоваться. За оскорбления и спам - бан.
43 комментария, показывать
сначала новые
сначала новыесначала старыесначала лучшиеновые - список
А по Рэю Брэдбери, есть и вино из одуванчиков. А из цветков можно варенье варить, получается похоже на мёд. Выходит, очень полезное растение. Глядишь, правительство разрешит их собирать вместе с хворостом.
+3–
ответить
Попробовал как-то в 90-ых, отмочил, отжал, порезал, добавил лимонной кислоты, попробовал на вкус: зеленые листья одуванчиков с лимонной кислотой. Наверно было очень полезно.
+2–
ответить
Тут пониже ПВ сообщила, что в Хабаровске одуваны дефицит — китайские студенты всё поели, прям с корнями.
+0–
ответить
))) Ну, не знаю, во время службы в 86-88гг. как-то не обращал на них внимания)))
+0–
ответить
Не туда нажала
...история еды или чё то в этом роде. Как раз история и рецепты на случай голода
И кору сосны советуют добавлять. И крапиву с лебедой. И цикорий
К чему бы это?
Вопрос о миске 😁 мама только ругалась или пару подзатыльников получили?
+1–
ответить
Nadine ★➦Al Kh• 20.05.20 19:16
Только ругали:)
Кора сосны — это сильно. Борщ со щавелем и крапивой варю периодически.
О, есть одно растение, почему-то его мало знают, а я "абажаю" — огуречная трава, или бурачник. Медонос, цветы используют для приготовления ликёров, листья в салаты, окрошку, можно и нечто вроде овощных, зеленых котлет готовить.
+1–
ответить
Al Kh ★➦Nadine• 20.05.20 19:50
Ого
Как много всего для использования
Я только раз пробовала из цикория. Не знаю даже как это блюдо назвать. Угостили. Вначале отваривается. Потом отжимается такие шарики получаются. Потом режется и обжаривается с луком полукружьями в оливковом масле
Ничё так вкусно
+1–
ответить
Забухаэль➦mores• 20.05.20 19:37
Подробностей не помню, очень давно делал... 3 литра цветов очищаем от зелёной части,жёлтое прогоняем через мясорубку, добавляем 2 порезанных кружками апельсина, заливаем водой (сколько- непомню), досыпаем сахар (сколько- непомню), нагреваем, минут 5 кипятим. Даём остыть, добавляем винные дрожжи. Перебродит-сливаем через марлю, даём отстояться, разливаем по таре, отстаивается долго. Впринципе- рецепт должен быть в сети. Цвет медовый, аромат цветочный и яркий.
+0–
ответить
Забухаэль➦big_andy• 20.05.20 20:28
Ка у нас говорят гопники- Абаснуй! Сахар и вода и так зачастую идут в виноградное вино, пара апельсинов погоды тут не делает... Да неважно, в общем-то, вещь вкусная, и один интересный эффект- в горле появляется ощущение тепла.
+1–
ответить
Пластилиновая Ворона• 20.05.20 17:22
В Хабаровске китайские студенты все одуванчики пожрали. С корнями вместе. Прямо подчистую. Теперь не растут больше. Не, ну может где и есть, но в нашем районе после них одуванчиков больше не видели.
+0–
ответить
Nadine ★➦Пластилиновая Ворона• 20.05.20 17:25
Повторюсь — из корня одуванчика делали "кофе" в войну. Выкапывали, жарили, мололи.
+0–
ответить
drrddr➦Пластилиновая Ворона• 20.05.20 17:27
Точно? Съев одуванчик человек перестает расти?
+1–
ответить
Пластилиновая Ворона➦Nadine• 20.05.20 17:28
Ну что они делали с корнями, я не знаю, но как выкапывали их - это мы видели.
+0–
ответить
Nadine ★➦drrddr• 20.05.20 17:41
Ой, наверное наоборот, очень быстро растут после одуванчиков:)))
Вспомнила, как моя внучка совсем мелкой, 2,5 года, рвала цветы одуванчиков и облизывала млечный сок. Я попробовала — очень горький. Но ей он требовался, похоже. А сейчас, в 14,5 лет к 180см росту подбирается.
+0–
ответить
Ааа это самое, оно сразу на весь рост действует или возможны варианты?
+3–
ответить
Пластилиновая Ворона➦drrddr• 20.05.20 18:08
Возможно избирательное воздействие.
Беги жуй одуванчики.
+2–
ответить
Пластилиновая Ворона➦Nadine• 20.05.20 18:11
Не сбивай ему прицел. Пусть старается отращивает что хотел. :)
+3–
ответить
big_andy ★➦Пластилиновая Ворона• 20.05.20 20:19
Надо Чикаге порекомендовать с его восемью сантиметрами!
+2–
ответить
Надь, плюсик, хоть и не пробовала никогда одуванчики.
Зато я варенье из лепестков роз сварила- в ста метрах от нашего дома было огромное поле с розами ( это эфиромасличный совхоз посадил )
А я вычитала рецепт в поваренной книге, и сварила варенье.
На вкус- скрипящие на зубах духи. Отец мой правда ел и нахваливал ( видно боялся отбить тягу к готовке 😁 )
+2–
ответить
Nadine ★➦Бабаяга• 20.05.20 17:11
Да, специфическое варенье. Хотя перетёртые с сахаром свежие лепестки роз очень даже ничего.
+0–
ответить
Пластилиновая Ворона➦Бабаяга• 20.05.20 17:25
А это поле с розами 🌹 там ещё есть?
А где оно находится? (вдруг я там мимо проезжать буду).
+1–
ответить
Бабаяга➦Пластилиновая Ворона• 20.05.20 18:03
Нет, поле исчезло с развалом СССР , вместе с совхозом. А злые языки говорили, что продукцию эфиромасличного завода даже за границу продавали. Врали, небось.
+1–
ответить
Бабаяга➦Бабаяга• 20.05.20 18:04
Не поле исчезло конечно, а розы.( выкорчевали) А землю под огороды раздали.
+1–
ответить
Пластилиновая Ворона➦Бабаяга• 20.05.20 18:14
Эх!.. А я уже на эффектную фотосессию нацелилась!...:(
+1–
ответить
Нельзя быть такой нервной. Идиотов вокруг много, если на каждого реагировать, здоровья не хватит.
+3–
ответить
big_andy ★➦lohhersonskii• 20.05.20 20:14
>Нельзя быть такой нервной. Идиотов вокруг много, если на каждого реагировать, здоровья не хватит.
Мисок не напасёсси!
+3–
ответить
Kelavrik_0➦Nadine• 20.05.20 13:32
Погуглил, и то, и другое. Притом листья на час в солёной воде замачивать, а цветы просто промыть.
+0–
ответить
Nadine ★➦Сергей ОК• 20.05.20 12:43
Только вчера в какой-то обсуждалке мне говорили об их пользе.
Наверное, кому что требуется.
+0–
ответить