Алаверды гастрономический по-грузински
«Вот кто меня тянул за язык. Шла бы себе и шла. Смолчала бы и жизнь моя пошла бы по-другому.» - прислала мне Ленка смс в 9 утра. Уровень драмы зашкаливал даже сквозь телефон и я резко проснулась.
Лена - моя подруга детства. Она недолго жила в Тбилиси, мы вместе ходили в садик. Потом они переехали, но раз в пять лет она вырывалась на малую, горячо любимую родину и мы за несколько дней успевали обсудить пятилетку событий.
В этой пятилетке Лена привезла на Черное море своего второго мужа, и мы планировали уболтаться после ее морского безделья. Но тут такой смс. Я судорожно набрала Лену, подругу надо было спасать.
Ниже привожу коротко рассказ Ленки. Коротко, но прям дословно.
«В понедельник, в первый вечер, мы возвращались с Лешей с пляжа. Была отличная погода и во дворе нашего гест хауса, который ты мне посоветовала, хозяева Нукри и Нино жарили шашлыки с друзьями. Проходя мимо мангала я уловила, обалдела и сказала «какой аппетитный запах!». Это был провал Штирлица. Через час к нам в комнату постучался сын хозяев Никуша и молча протянул глубокую тарелку шашлыков. Было неудобно, но мы взяли и на ужин все съели. Нет, не съели – сожрали, потому что дико вкусно. С тем твоим красным полусухим.
На следующий день я купила шоколадку, положила на тарелку и так ее вернула.
В среду вечером в дверь постучали и там опять стоял Никуша с блюдом горячего хачапури. «Мама просила передать, что шоколад был очень замечательным вкусным» грузинским русским сказал ребенок и ушел. Тот хачапури лишил нас дара речи, это была амброзия. Но тарелку надо было возвращать. Покупать вторую шоколадку мне не позволили годы детства, проведенного в Тбилиси, да и Нино не повторялась в блюдах.
На утро четверга мы планировали прогулку на пароходе, но я все отменила и затеяла блины. Леша сказал «Силы небесные, неужели я дождался блинов», но Леша был ни при чем. Жарила два с половиной часа. Я так не старалась со времен собственной первой свадьбы. К 2 часам дня я стояла у дверей кормильцев с горой тонких ажурных блинчиков. Нукри принял дар и галантно поклонился. Ну все, думаю, так не стыдно. А то у людей гостеприимство, а мы шоколадку, позорище.
На пятый день, когда в дверь вечером постучались, я че-то напряглась. За дверью стоял Никуша, с улыбкой протягивая блюдо сервировочное 32 х 32 х 4 см, цвет слоновая кость изготовитель Италия, доверху наполненное розовыми персиками, лопающимся сахарным инжиром, блестящими сочными яблоками, орехами и лоснящимся черным виноградом. Аромат от блюда шел такой, что я на всякий случай взялась за косяк. Ужинать вечером мы не пошли, а легли смотреть Мимино и под Бубу, Фрунзика и белое сухое смолотили все фрукты.
В субботу, вместо дельфинария, я, доверху наполненная вчерашними витаминами, начала изготавливать курник. Вспомнила уроки домоводства в школе и приступила. Леша сказал, что многого обо мне не знал. Курник был готов ближе к обеду и лег ровно на все блюдо. Несли его вдвоем. Хозяев не оказалось дома и мы передали его их старенькой бабушке. Бабушка приподняла бровь. Потом Леша предложил сходить в бар, но я так устала, что осталась в номере пить вино и листать в гугле рецепты пхали.
На седьмой день мы вернулись с пляжа, а у ворот стоял Никуша. Увидев нас, он как-то официально подошел и сказал «мама и папа просят вас на минутку в 8 часов зайти» и убежал. Леша сказал, что это неспроста и поинтересовался, как я думаю сколько тут стоит Хеннеси ИксО. Я сказала тут своего хенеси по горло, кто тут такое дарит ты что. Наверно надо пианино дарить. Или икону старинную. Или томик Шекспира с подписью самого Шекспира. В 8 часов я в вечернем платье и Леша в туфлях стояли у дверей Нукри. Позвонили.. Стол был разложен на две комнаты, гостей сидело человек 40. На столах в три этажа стояло все. Все, что растет, дышит, мычит, блеет, пенится, колосится в Грузии. Нукри вскинул руки, распахнул улыбку, подошел к нам и сказал «проходите дорогие гости, мы тут просто немного барашка зарезали, скромный обед, будем рады разделить с вами. Вы нас таким пирогом угостили, мы теперь ваши должники». «Лена, еще раз сделаешь курник я тебя убью», прошептал Леша.
Теперь во вторник мы едем к дедушке Вано на 80-летие, в четверг собираемся в Тбилиси у Анзора на годовщину свадьбы, а в декабре мы должны приехать на крещение маленького Зурико. Это обязательно.
Мы перезнакомились со всей улицей, соседями и родственниками. Нас зовут пить кофе на первый этаж, потом завтракать на второй, потом играть в нарды в дом напротив. Вечером пить пиво во дворе и ужинать всем вместе. Это какой-то один огромный дом и в нем нескончаемый обед.
Я не загорела, не посмотрела дельфинов. У меня в номере мука, яйца, дрожжи, 4 кило баранины и хмели сунели. Бутылки с вином и чачей стоят даже в ванной. Я не сделала ни одного селфи и уже что-то понимаю по-грузински. Леша поправился на 3 кг и думает купить тут дом.
Я просто сказала как вкусно пахнет, Валя.
Как ты здесь живешь, а?"
(c) Валентина Семилет
Статистика голосований по странам
Статистика голосований пользователей
Чтобы оставить комментарии, необходимо авторизоваться. За оскорбления и спам - бан.
68 комментариев, показывать
сначала новые
сначала новыесначала старыесначала лучшиеновые - список
повезло встретить настоящих гостеприимных грузин... а я таких, к сожалению, не встречал
+2–
ответить
Люди познаются не тогда, когда с ними бухаешь. За праздничным столом все хороши. Представление о человеке даёт его поведение в конфликтной ситуации. Никогда не конфликтовали с грузинами?
+7–
ответить
Ментат ★➦Mutalov• 06.03.20 11:29
Не пробовали со всем миром не конфликтовать? Попробуйте.
+-3–
ответить
Думаю, довольно утомительно такое вот гостеприимство. Мне не надо.
+7–
ответить
Сейчас - не помню, но раньше было не совсем так в Грузии.
Турист - это такая корова, но большая. Ее доить утром и вечером.
Попал в гости в Дом или Компанию - напоят, накормят, от денег откажутся, от хулиганов защитят ....
А вы жили с хозяевами под одной крышей ?
+1–
ответить
Во времена завоевания Кавказа непонимание русскими законов гостеприимства приводило к множеству трагических эпизодов. Скажем, неосведомленный русский офицер оказывался в богатом доме, например, грузина. По законам гостеприимста его ждало роскошное угощение, лучшая спальня, внимание хозяина. Желая сделать хозяину приятное, офицер хвалил все подряд и ... немедленно получал все хваленые вещи в подарок. Так предписывали законы гостеприимства. Утром, нагруженный подарками офицер покидал гостеприимный дом в прекрасном настроении и с грузом подарков. Он не понимал, что, покинув дом, он перестал быть гостем. Неподалеку его уже ожидали, убивали и возвращали все подарки в дом...
С тех пор прошло не так уж много лет, и законы гостеприимства продолжают действовать. Так что, если в Грузии вас идентифицировали как гостя, будьте скромны. А вне дома будьте осторожны. Потом что по отношению к чужим допустимо абсолютно все.
+8–
ответить
комментатор ★➦cospanio• 05.03.20 23:24
"завоевание и гости - плохо коррелируют"
На Кавказе проживали или проживют 50 - 60 народов с разными верами. Завоевание/покорение Кавказа длилось примерно 100 лет. Если вам интересно, попробуйте разобраться кореллируют или нет. Потом расскажете как на самом деле. И грамотность не забывайте проверять.
+-1–
ответить
cospanio➦комментатор• 06.03.20 00:15
длилось 100 лет и чем закончилось - впрочем может сами спросите любого к кому гости пришли с оружием - а по вопросу грамотности и работы обращайтесь в техподдержку микрософта
+1–
ответить
Дядя Дися ★➦комментатор• 06.03.20 00:37
ну вам и ответили "плохо кореллируют".
гость с винтовкой ... блин.
+0–
ответить
Ааааааа! Какая прелесть! Вспомнила свое кавказское детство!
Много любви, много тепла, много смеха, много ЕДЫ (толстых не было)) и много национальностей. 5!
+2–
ответить
Всю жизнь мечтал в Грузию съездить. Похоже теперь точно ехать надо :) Тем более что Турция и Европа в этом году похоже закроются для нас :(
+1–
ответить
Приезжайте в Дубай! У нас всех туриков лечат бесплатно от коронавируса в Cleveland Hospital (это где счет без страховки $100k за месячную госпитализацию). Шанс заразиться почти везде одинаковый (даже дома), так хоть в чумных бараках не будете страдать, если что. А в Грузии классно, очень позитивная страна.
+3–
ответить
Во Франции Грузию («Дубай на пути сингапуризацим», как сказал Саака) знают по квартирным ворам, которые во Франциинебольшие замки и дома обчищают и по дешёвым суррогатным матерям.
+1–
ответить
Дядя Дися ★➦Canfrarus• 06.03.20 00:31
успешных воров у грузин всегда много.
но у любого народа честных - много больше.
+1–
ответить
Canfrarus➦Дядя Дися• 06.03.20 06:28
Ну прям как в знаменитом французском анекдоте :
- Все бразильцы - либо транссексуалы*, либо футболисты.
- Моя мать - родом из Бразилии...
- Да ? Ну извини, не хотел обидеть... А в какой команде она играет ?
* Булонский лес, в Париже, знаменит своей проституцией, особенно транссексуалов из Бразилии.
+-1–
ответить
Очень похоже на гостеприимство в Закарпатье, только мне там ничего готовить не приходилось. Нас с другом там просто водили из дома в дом (к маме, к стрыю, к соседу, к другу и т.п.) Друг на третий день взмолился и уехал в Москву, сославшись на дела. Я тоже хотел уехать, но потерял документы во время этих пьянок. Поэтому еще два дня искали документы, не прекращая угощаться, и потом еще день пили от радостия. Насилу уехал.
+6–
ответить
Это точно. Жена подумала, что меня там женить хотят, вот документы и вытащили специально.
+0–
ответить
Во Франции, в деревнях и небольших городках, грузины сами в гости ходят. Без приглашения и когда хозяев дома нет. Целые грузовики подарков из гостей привозят...
+2–
ответить
После такого вкусного гастрономического текста прямо захотелось посетить Грузию)) контакты Нино, пожалуйста.
+-1–
ответить
Troomann➦WindyJack• 05.03.20 18:34
У девушки-писательницы (к которой я абсолютно никакого отношения не имею, и берусь рекламировать только потому, что вы спросили, - и как алаверды за прекрасный рассказ)
есть, как будто, турбюро в Тбилиси или что-то в этом роде, так что...
https://www.facebook.com/valentina.semilet
+-1–
ответить
i o ★★➦WindyJack• 05.03.20 21:14
Если вы едете из России, то билеты гуглить надо до Владикавказа. Оттуда на микроавтобусе.
+0–
ответить
С удовольствием поржал! "Наверно надо пианино дарить". Класс!
+4–
ответить
Те, кого мы в средней полосе называли "грузинами" и которые торговали дорогими цветами на рынке, якобы привезёнными из Грузии (скупали их оптом у дачников) - это не грузины. Это лезгины, осетины и бог знает кто ещё. Нацменьшинства. Натуральные грузины у нас почти не появлялись и с ними действительно приятно иметь дело. Мне приходилось.
+3–
ответить
Надеюсь что вы один единственный такой которыйназывает лезгин, осетини другие народы северного Кавказа нацменьшинствами. В качестве ликбеза, это абсолютно разные народы со своими культурами, кухнями, языками и.т.д В плоть до того, что осетины по большей части ещё и христиани, в отличии от лизгин - мусульма.
+-2–
ответить
Моя сестра ездила в гости к однокласснице в Тбилиси, там у нее в аэропорту тортик украли. Один из двух. Поставила она коробки с тортами на лавочку, отвернулась, повернулась - было два, остался один. Чаем, поди, кого-то потом угощали. Гостеприимство!
Хороший был торт. Тот, который остался. Бисквит, суфле, шоколад.
+4–
ответить
История веселая, жаль, что не у всех подобный отдых был.
Вот только баян, причем выкладывается здесь примерно раз в два-три месяца.
+0–
ответить
Обожаю Грузию!!! Год назад попал на свадьбу к другу - там так и есть)!
+0–
ответить
Есть такоею)) Пока ждал друга в Тбилиси, поехал сам смотреть старую церковь за городом. Сел в кафе пообедать, рядом сидела большая компания грузин. Через 5 минут меня позвали к ним за стол - "Чего сам сидишь? давай к нам"( имитировать акцент не буду). Было человек 10. Каждые 15 минут официант приносил кувшин вина и его сразу разливали на всех. После наверно 15-го, я попытался купить хоть пару кувшинов сам. Мне сказали - "Вот ты сейчас купиш вина нам. Потом поедешь домой и будешь расказывать, что грузин вином угощал. Ты что шутишь? сиди спокойно балдей"
Потом они начали петь, потом начали подходить еще люди, как я попал в отель не помню.
+33–
ответить
Здорово)
Для поездки по Кахетии мы забронировали через букинг виллу. И вот получаем от владельца ключи, разговорились, я обмолвилась, что планирую в Тбилиси взять мастер-класс по приготовлению хинкали. На что он говорит, что мы просто обязаны попробовать хинкали его тётушки и перенять ее рецепт. Пересаживает нас к себе в авто и везет за 50 километров в Сигнахи, откуда мы вот только приехали.
Мы даже не поняли, как все это произошло- пришли в себя уже уже у стола с руками по локоть в муке.. Хинкали были божественны) В ночи, после бурного застолья нас вернули в Телави.
К слову сказать, и в Дагестане случалось подобное. Была в командировке, вышла из отеля в салон красоты голову помыть, а оказалась на свадьбе. Хорошо не на своей.
+28–
ответить
Chicago95 ★➦Alissa• 05.03.20 17:51
Со слов моего друга.
Его жена нигде никогда за отели не платит. Люди везде есть гостеприимные. А с Египта и Турции ещё и деньги привозит
+8–
ответить
Alissa➦Chicago95• 05.03.20 18:14
Нуу.. гражданский брак он такой.
Это друг жаловался или хвастался?
+1–
ответить
Leonidas➦Chicago95• 05.03.20 23:36
Вспоминается анекдот, как трое хвастаются:
- У нас есть такой бар, где заказываешь бокал пива - второй бесплатно.
- Ха! У нас заказываешь бокал пива или стопку водки - сразу две добавляют бесплатно.
- А у нас есть такой бар, где можно всю ночь пить и жрать, а потом ещё потрахаться в кустах - и всё за бесплатно.
- Ничего себе! Ты туда ходишь?
- Нет, но моя жена там не раз бывает.
+3–
ответить
Симпатично. Но несколько затянуто.
Хороша была Грузия во времена СССР (сейчас - не знаю). Жаль потерялась фотография щита с надписью "здесь кончается советская власть", которую я сделал на каком-то перевале на границе с РСФСР.
+1–
ответить
Обожаю Грузию! Во времена союза жил в соседней республике и часто ездил в Тбилиси в командировки, изъездил практически всю грузию на автомобиле. Много друзей приобрел там. Потом пришлось переехать в Россию. Здесь нашел жену грузинку, которая до 18 лет жила в Грузии. Прекрасные люди, прекрасная страна! Только в превосходном тоне!
+18–
ответить
Вот ради таких историй я читаю этот сайт уже много лет. Спасибо!
+9–
ответить
веня блин ★➦SudokuFan• 06.03.20 01:10
Это не пост, это вполне литературная жанровая зарисовка. Nice.
+-1–
ответить