История №1062625

Сидим в кавказском ресторанчике, едим куриный шашлык. Один из нас говорит хозяину-администратору: какая же у вас здесь вкусная курица. Что значит деревенская. Тот сразу откликается: она не только деревенская, но и очень порядочная. За всю жизнь со двора на улицу не выходила.

+291–

Выпуск: истории основные 02 декабря 2019

Проголосовало за – 352, против – 61

Статистика голосований по странам

Статистика голосований пользователей

Чтобы оставить комментарии, необходимо авторизоваться. За оскорбления и спам - бан.

14 комментариев, показывать

васька ★★• 03.12.19 02:01

Один раз со двора вышла, тут её на шашлык и пустили.

+0–

ответить

Grok• 02.12.19 22:05

может чахохбили?

+0–

ответить

demontag• 02.12.19 16:48

Грузинский шашлык из курицы? Не из баранины,не из свинины на крайний случай?
Чего уж тогда не вегетарианский,из морковки?

+-2–

ответить

big_andy ★➦demontag• 02.12.19 21:04

А что не так? Курятина весьма широко используется в грузинской кухне. Начать, хоть, с сациви...

+3–

ответить

Ost• 02.12.19 11:32

И что смешного? Мало ли чего она могла сожрать на улице?

+1–

ответить

jjohnnik• 02.12.19 10:52

Не скажу про курицу, а вот свинину пробовал из двух, если можно так выразиться, концепций выпаса. В Беларуси свиньи жили в хлеву, кормились смесью комбикорма, хлеба, рубленых листьев свеклы и прочей ботвы и объедков со стола. А в Чувашии - шастали по улице и двору и хавали что придется, загоняясь в хлев только на ночёвку. Уж не знаю, докармливали ли их дополнительно или нет. Так вот, белорусские свиньи были здоровенные, с достаточно мягким мясом и слоем сала сантимеров 15 минимум, а чувашские свиньи некрупные, прослойка сала очень тонкая, а мясо достаточно жесткое при прожевывании.

Деревенских курей ел только в детстве, когда были слабые челюсти, но помню только то, что бабушка их варила по 4-5 часов, а жевать было трудно. Наверное, свободный "выпас" накачивает мускулатуру, что однозначно сказывается на ТТХ

+2–

ответить

finnn ★➦jjohnnik• 02.12.19 11:39

"бабушка их варила по 4-5 часов" - дело не в свободном выгуле, а в том, что тогда в суп отправляли кур-пенсионерок, когда они уже совсем переставали нестись.

+6–

ответить

jjohnnik➦finnn• 02.12.19 12:43

не исключено, но вы думаете, что нынешние "кресьянские" куры идут в продажу в расцвете сил?

+-2–

ответить

MaxMind➦jjohnnik• 02.12.19 12:59

Сам я далёк от сельского хозяйства, но гугл говорит, что цыплят-бройлеров экономически невыгодно растить (кормить) дольше двух месяцев.

+1–

ответить

Янги➦finnn• 02.12.19 13:16

Нет. finnn. Это свойственно любому "дикому" мясу.
Кормящемуся диким выпасом.
У меня и молодые петухи которые в суп, тоже долго варятся.
А у магазинных тушек кости даже не вызревшие.
Да-да, и у свиней тоже

+-1–

ответить

finnn ★➦jjohnnik• 02.12.19 13:34

Вспоминается анекдот советских времён, где отечественная курица на прилавке говорит импортной: "Да, я тощая и синяя, зато умерла своей смертью!"

+3–

ответить

HITler ★➦MaxMind• 02.12.19 14:47

Подтверждаю. Каждый год берём бройлеров: 8 недель - и в морозильник. И шашлык, и всё прочее - нежнейшее.

+1–

ответить

Chicago95 ★➦HITler• 02.12.19 18:31

Нищета!..

+1–

ответить

chltau➦jjohnnik• 03.12.19 03:12

Нет? На фермах, вроде, как видят что птичка глазки закатила и лежит, лапами подрагивая, так сразу под нож, что бы не мучилась сама и хозяина в убыток не вводила

+1–

ответить

Общий рейтинг комментаторов
Рейтинг стоп-листов